les recettes de assia

Gâteaux traditionnels algériens ,cuisines algériennes et d`autres

18 septembre 2009

Les Skendraniettes

skendraniettes   Ingrédients :   La pâte : 1 kg de farine (ou 4 mesures) 400 gde margarine de feuillage ramolli en pommade 1 cuillère à soupe de vanille 3 sachets de colorant blancs Eau de fleur d’oranger La farce  :   1 kg d’amande moulue comme  le couscous  (3 mesures) 600 g de sucre cristallisé (1 mesure moins deux doigts ) Zeste de 3 citrons ou 1 cuillère à soupe de vanille 5 à 6 œufs entiers colorant rouge  Décoration :   Le blanc d’œuf(pour coler votre rose... [Lire la suite]

10 septembre 2009

M'chakel

M'chekel   Bonjour à tous, voila la recette de M'chekel que vous m'avez demander, desolé pour ce retard mais je suis tres déborder ce mois de ramadan ,aussi je tiens à souhaiter à mon petit firas   un bon retablissement suite à sa circoncision et que dieu me le garde ,1000mabrouk pour mon petit poussin. ingredients: pour la pate: 3mesures de farine 1mesure de margarine fondue 1càc d'extrait de vanille 1pincé de sel l'eau de fleur d'oranger pour la farce: 400g d'amandes... [Lire la suite]
29 juin 2009

El dziriettes(L'algéroise)

EL DZIRIETES Ingrédients : Pour la pâte : -         3  mesures de farine(200g environ) -         ½ mesure de margarine fondue ou de smen -         ½ c-à-c d’extrait de vanille -         Eau de fleur d’oranger Pour la farce : -         500 d’amandes finement moulues -         300g de sucre glace - ... [Lire la suite]
20 juin 2009

el yassmina

El yassmina bonjour et elssalam oualikoum, aujourd`hui je vous prepare El yassmina gateaux traditionnels algériens ; c'est presque le meme que eldjouzia sauf pour la farce , on remplace les noix par les pistaches ,et pour le décoration on décore par des roses à base de pate piquée par une pistache. Enfourner 20 à 25 mn, apres cuisson les tremper dans du miel préchauffé et présenter dans des caissettes.