les recettes de assia

Gâteaux traditionnels algériens ,cuisines algériennes et d`autres

18 septembre 2009

Les Skendraniettes

skendraniettes   Ingrédients :   La pâte : 1 kg de farine (ou 4 mesures) 400 gde margarine de feuillage ramolli en pommade 1 cuillère à soupe de vanille 3 sachets de colorant blancs Eau de fleur d’oranger La farce  :   1 kg d’amande moulue comme  le couscous  (3 mesures) 600 g de sucre cristallisé (1 mesure moins deux doigts ) Zeste de 3 citrons ou 1 cuillère à soupe de vanille 5 à 6 œufs entiers colorant rouge  Décoration :   Le blanc d’œuf(pour coler votre rose... [Lire la suite]

18 septembre 2009

Gateaux au chocolat

        Bonjour tous le monde et désolé pour ce retard, je sais que vous attendais avec impatience mes gâteaux de l'Aid ; bref. aujourd'hui je vais vous présente une recette ancienne que j'adorai, avant ma mère nous le prépare sous forme d'un grand gâteaux sous forme de trois couche de même couleur brune(elle fait brunir le miel avec le sucre sur feux doux)coller par l confiture ou bien de la crème pâtissière, couvert du chocolat, une fois sécher elle le coupe en petit carrés, mais chez : ... [Lire la suite]